INGREDIENTES:
- 4 costillas de cerdo
- 1 cucharada de harina
- 3 cebollas
- 150g de miga de pan integral (si no teneis o simplemente no os gusta el pan integral podeis poner blanco)
- 1 vaso de caldo
- 1 vaso de cerveza
- 1 cucharada de comino
- 1 limon
- 20g de manteca de cerdo
- laurel, tomillo, sal y pimienta (blanca o negra, a gusto de cada uno)
ELABORACION:
1. Coger una sarten grande y poner a dorar con la manteca de cerdo las costillas a fuego fuerte durante 5 minutos mas o menos. una vez doradas las retiramos y las ponemos en un plato (si señora, con colhogar)
2. Cortar las cebollas en juliana y en una cazuela aparte se ponen a dorar con la harina.
3. Una vez haya cogido un poco de color, se hechan las costillas y la miga de pan (blanca o negro).
4. Mojar (es decir, echar) con el caldo y la cerveza y añadimos la sal, la pimienta, el tomillo y el laurel y dejar cocer unos 20 minutos mas o menos a fuego flojo.
5. Pasados estos 20 minutos se añade el zumo de limon que ya habremos exprimido antes y se dejar cocer otro 5 minutos.
OBSERVACIONES DEL NIÑO:
Este plato lo podemos acompañar de unas patatas al horno o, si no teneis mucho trabajo, con verdura salteada con soja que la verdad acompaña bastante bien. Que aproveche.
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